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志津刃物製作所

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志津刃物製作所

Meet the Maker

志津刃物はキッチン用品の他に、釣具用品や自転車工具などの製造と販売に携わっています。伝統的な刃物に加えて、その技術を活かして、自転車部品の製造など、新しい分野にも進出しています。

関の職人は、志津刃物の高い基準に合った、最高品質の唯一無二の刃物を作ることが出来ます。伝統的技術に新しいトレンドを取り入れた数々の製品は、志津刃物の素晴らしい強みであり、自社製品の品質に高い誇りと自信を持っています。

日本の包丁は世界中の一流シェフに高く評価されており、このコレクションは、刃物の産地として世界的に有名な岐阜県関市で作られています。美しいダマスカス鋼でできた刃は、33層に積み重ねられた鋼材によって高い強度と錆びにくさを有しています。また一方で、ハンドルは積層強化木と呼ばれる特殊な素材で作られ、折り紙の折った形からヒントを得た特徴的なフォルムは、人間工学に基づいたものです。

Kitchen Knives

我々のナイフコレクションは、日本とヨーロッパの美の共演です。層状のダマスカス鋼は、見栄えも性能もとても素晴らしいものです。